Carne
A minha carne de porco à alentejana
- Tempo60 min
- Doses3–5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500g de rojões partidos em cubos pequenos
- sal qb
- alho qb
- pimenta qb
- pimentão doce qb
- azeite qb
- batatas para fritar (cortadas aos cubos pequenos)
- camarão (e/ou ameijoa)
Confeção
Temperar a carne previamente, de preferência com algumas horas de antecedência. Usei sal, alho esmagado, pimenta (4 bagas + cayena em pó), pimentão doce e azeite.
Fritar as batatas cortadas aos cubos (fiz na multifry, 30 minutos função batata) e reservar.
Entretanto, com o acessório misturador e sem a tampa de vapor, colocar a carne e programar SlowCook P1 15 minutos (não adicionei azeite pois a carne já levava gordura própria + marinada).
Colocar na taça o cesto de vapor forrado a papel vegetal com os camarões (e/ou as ameijoas) e programar SlowCook P2 100º 40 minutos, com a tampa no máximo de vapor. A meio verificar se a carne mantém alguma humidade para não torrar e, se necessário, adicionar um pouco de água (não foi necessário).
Adicionar os camarões/ameijoas à carne e programar SlowCook P1.
Juntar o preparado às batatas reservadas e servir.
Notas
Acompanhar com salada e azeitonas.